串烧排骨

【菜名】串烧排骨
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】五花排骨650克，鸡蛋1个，竹签数枝，黄瓜半条,蕃茄1个（切花），芫荽少许。
调料：①胡椒粒半匙，蒜茸1汤匙，鱼露2汤匙，香茅（切碎）半枝。
②青柠汁1汤匙，辣椒粒适量，标茸1匙，鱼露2汤匙，白醋半匙。
【制作过程】①将排骨洗净切小段，加调料和蛋液腌4小时。
②将排骨串用小火煎熟蕃茄、黄瓜、芫荽装饰，调料供蘸食。